Chi Sono

Ex archeologa storica dell'arte, ex responsabile commerciale, sono alla mia "terza vita": sì, non riuscirei a fare un solo lavoro per tutta la vita. La vita è una e troppe sono le cose che si potrebbero imparare a fare!

Dal desiderio di nutrire bene i miei due cuccioli, ormai cresciuti, e dal voler festeggiare i loro compleanni con torte, ostinatamente mai comprate, e quindi da me realizzate, è nato il mio interesse e la mia passione per la pasticceria poco meno di un decennio fa! 

Ho iniziato, da autodidatta, con il cake design e la pasta di zucchero con molte soddisfazioni. Ma seguendo i migliori pasticceri italiani, strizzando un occhio a quelli francesi, ho iniziato ad impastare, ricercare, studiare metodologie, ingredienti, qualità. Ed ho scoperto che la pasticceria è un mondo, è un sentimento, è un'arte, in cui non si smette mai di imparare!

Dopo aver lavorato per quasi 5 anni in un laboratorio artigianale di pasticceria, la mia sete di conoscenza ( come diceva Socrate?..so di non sapere...ah le reminiscenze classiche!) e il desiderio di crescita personale,  mi ha portato a frequentare un corso di pasticceria professionale in una scuola di cucina e pasticceria della capitale, affinando e ampliando le mie conoscenze in materia, conscia che non si smette mai di imparare e aumentando sempre più le mie pagine di appunti, diventate ormai uno Zibaldone! E' stato un percorso fatto di confronti, arricchimento, consapevolezza e conoscenza. Dà lì si sono susseguite nuove collaborazioni, nuove esperienze, continui esperimenti.

Ma una cosa è certa: l'arte, la storia e la bellezza, in ogni loro forma , sono la cosa che ancora oggi mi danno maggiore gioia in assoluto ❤.
E realizzare un dolce,  partendo da semplici materie prime, crearlo, quando necessario in forme complesse, è una piccola opera d'arte! 

Il progetto "Chi porta il dolce?", e questa pagina, nascono proprio da qui, dal desiderio di condividere pensieri, immagini, prove, ricette, errori -oh si errori! - e ciò che di arte e bellezza e amore ha una passione, nata quasi per caso per creare per qualcuno che si ama follemente. E ora diventata un lavoro.
Le mie amiche di università,  tutt'ora parte della mia vita, ancora strabuzzano gli occhi e non ci credono che ho imparato, da sola, a fare tutto questo, dopo avermi sfamato e aver cucinato per me per anni, ignara di ogni tecnica culinaria!

 Enjoy!